المطبخ
الشيريمويا
الشيريمويا
الشيريمويا أو غوانابانا أو السرسب أو فاكهة القشطة تلك هي تسميات فاكهة الشيريمويا، تزرع كثيراً في السودان واليمن وعمان ومصر وفي الأماكن الإستوائية، تعود أصولها إلى أمريكا الاسوائية وشبه الاستوائية، تتميز بطعمها الحلو الذي يمزج ما بين طعم الفواكه الاستوائية والموز والفراولة، قوامها قشدي، شجرتها صغيرة الحجم وقصيرة، وتجدر الإشارة إلى أنّ قشرة فاكهة الشيريمويا سام لذلك يجب التأكد من إزالة كامل القشرة والتخلص منها نهائياً عند تناولها،وكذلك الأمر بالنسبة للبذور، بعض الناس يميلون إلى تجميدها في الفريزز لتصبح كالبوظة وتناولها بالملعقة كما ويمكن أن نتاولها كعصير طازج، وتعتبر تلك الفاكهة من الفواكه النادر والغريبة في العالم لونها أخضر من الخارج وأبيض ناصع من الداخل، أمّا عن أنواعها والتي تنتشر في مصر فهي القشطة البلدي والهندي وقلب الثور وأنيمويا.
فوائد فاكهة الشيريمويا
- يعتقد أن تلك الفاكهة تعالج مرض السرطان بشكل كامل، حيث إنّ الشيريمويا تقوم على قتل وتدمير الخلايا السرطانية كما أّها تعمل على وقاية جسم الإنسان من اثني عشر نوعاً من أنواع الأورام السرطانية، وتعتبر أقوى من العلاجات الكيميائية والتي يتم إطاؤها لمرضى السرطان نظراً لأنها تعمل على إبطاء نمو الأورام بشكل أسرع من العلاجات الكيميائية.
- تساعد في الوقاية من مرض الأنيميا وفقر الدم لأنها تحتوي على الكثير من المعادن والفيتامنات.
- تعمل على تقوية جهاز المناعة في جسم الإنسان لأنّها غنية جداً بالألياف فهي تزودنا بـ 10% من احتياجاتنا اليومية من تلك الألياف كما أنها تحتوي على فيتامين ج والبوتاسيوم وفيتامين B6.
- تعمل على وقاية الجسم من الفيروسات والميكروبات والالتهابات الفطرية التي قد يتعرض لها.
- تساعد على تنظيم ضغط الدم وبالتالي عدم الإصابة بارتفاع ضغط الدم كما وتساعد في الوقاية من اضطرابات الجهاز الهضمي والعصبي.
- تستخدم في علاج بعض الاضطرابات النفسية، مثل: الاكتئاب، والأرق، والإجهاد النفسي.
- تعالج الديدان التي تتكوّن داخل الجسم وتقضي عليها.
- تعالج بعض أمراض الجهاز العصبي.
- تستخدم أوراق شجرة الشيريمويا وجذورها في علاج أمراض المعدة.
- تستعمل بذور الفاكهة كمضاد للحشرات عن طريق تكسيرها ونقعها في الماء ومن ثم استخدامها.
- تعالج المشاكل التي قد يتعرض لها الجلد من قروح وأكزيما وغيرها.
- تحتوي على كربوهيدرات، وألياف، وسكروز، وبروتينات، ومضادات أكسدة، ومعادن فلكل 100 غرام من الشيريمويا تمدّ الجسم بحوالي 75 غراماً من السعرات الحرارية، لذلك فهي مهمّة للمحافظة على صحّة جسم الإنسان.
- تساعد على التخفيف من حدة الربو والنزلات الصدرية والسعال الحاد.
