المطبخ
التزيين بالفواكه
التزيين بالفواكه
يعتمد الكثير من الناس على الفواكه في تزيين السُّفر وإحلالها مكان الحلويات والشوكولاتة، وذلك كونها البديل الصحي والطبيعي الأفضل للحفاظ على رشاقة الجسم وصحته، ويمكن للفواكه أن تُقطّع وتُزيّن وتُقدّم بطريقةٍ حديثة وعصرية ممّا يُحفّز الأطفال وغيرهم من البالغين على تناولها دون أيّ تردد، بالإضافة إلى الاستفادة من القيمة الغذائية التي تقدّمها للجسم.
طرق التزيين بالفواكه
تزيين أكواب العصير بالفواكه
- تغسل حبة من الفواكه جيداً ثم تقشر، ويُفضّل استخدام فاكهة التفاح لسهولة تقطيعها وتشكيلها.
- تشرح حبة التفاح إلى شرائح بشكل دائري حيث لا يقل سمك الشريحة الواحدة أو يزيد عن نصف سنتيمتر.
- تستخدم القوالب المعدنية الصغيرة المتوفرة على شكل نجمة أو قلب في تقطيع شرائح التفاح، وذلك للحصول على قطع من التفاح بأشكال متعددة وأحجام أصغر بكثير من حجم الكوب.
- يسكب العصير في أكواب التقديم، ثم يوضع في كلّ كوب شكل أو اثنين من شرائح التفاح، حيث تظهر شرائح التفاح بشكل جميل عند طوفانها على سطح العصير.
- تغرس بعض أشكال التفاح بطريقة متناسقة ومرتبة في عود شواء خشبية، ثمّ تثبّت العود داخل كوب العصير.
تزيين مكعبات الثلج بالفواكه
- تقطع حبات الفواكه على اختلاف أنواعها إلى قطع صغيرة جداً؛ حيث تكون بحجم أصغر من حجم مكعبات الثلج، ويمكن هنا استخدام الكرز والفراولة والتوت البري لسهولة المحافظة على شكلها وتمييزها.
- توضع كل قطعة فواكه في أحد فراغات صندوق مكعبات الثلج، ثم تُعبأ بالماء حتى تغمر الفواكه تماماً.
- يُترك صندوق مكعبات الماء في الفريزر لبضع ساعات حتى يتجمد الماء.
- يضاف مكعب أو اثنين من مكعّبات الفواكه المجمدة إلى أكواب العصير عند التقديم.
تزيين قوالب الكيك بالفواكه
لتزيين قالب الكيك بالفواكه يُراعى توفر فاكهة الفراولة باعتبارها الأكثر استخداماً في هذا المجال، وأعواد أسنان، و250 غراماً من الشوكولاتة الخام، وملعقتين من الزيت النباتي، وقطعة فلين.
- تُغسل حبات الفراولة جيداً وتترك في المصفاة حتى تجف.
- تبرش الشوكولاتة الخام وتوضع في قدر تيفال صغير في وسط حمام مائي مع تحريكها المستمر حتى تذوب.
- تضاف ملعقتا الزيت النباتي إلى الشوكولاتة الذائبة وتحرك معه حتى تمتزج به تماماً؛ حيث يساعد الزيت في إضفاء لمعة جميلة على الشوكولاتة بعد جفافها.
- تغرس أعواد الأسنان في حبات الفراولة حتى تخرج من الجهة الأخرى، وتثبت فيها جيداً لمنع انزلاقها عن حملها بها.
- تغمس حبات الفراولة في الشوكولاتة الذائبة إلى أن تغمرها بالكامل.
- تغرس حبات الفراولة المخلّفة بالشوكولاتة في قالب الكيك
