اعداد طبخ الروبيان

الروبيان

الروبيان وهو نوع من أنواع الأسماك والذي يعيش في البحار ، وتكون بحجم وطول من 2 – 5 سنتيمتر في أغلب الأحيان وهذا يعود إلى نوع الروبيان وبالإضافة إلى فصيلته ويتغذّى الروبيان على ما تبقى من الطحالب وما تبقى من الأسماك الميتة والكائنات الميتة ، فيما يتعلق بجسم الروبيان حيث يغطيه قشور تكون صلبة إلى نوع ما وتتكون من مادة السيليكون، و تتغير وتتبدل بين الحين والآخر هذه القشور التي تغطي جسمه خلا ل مرحلة النمو .

طريقة طبخ الروبيان

المقادير

• كيلو من الروبيان المنظف بعد إزالة القشور عنه .
• ثلاث كاسات من الماء
• كاسة نشأ
• ثلاث حبات بيض
• أربع فصوص ثوم مهروس .
• القليل من بودرة البصل أو يفضل عصير بصل .
• زيت للقلي
• بقسماط .

طريقة التحضير

1. إحضار إناء عميق وويخلط به الماء و النشأ وبالإضافة إلى البيض .
2. تضع البقسماط في كيس نايلون وبه تخلط الثوم المهروس وعصير البصل ، وييقلب ليتجانس الخليط .
3. تضع الروبيان في هذا الخليط وهو الماء والنشأ والبيض ويحرك جيداً ليغطي كل قطع الروبيان ويتشكل عليه طبقة من الخليط ، ثم يوضع في البقسماط ، وثم تخرج الروبيان من البقسماط وتغمسه في خليط النشأ والبيض والماء مرة آخرى وبسرعة ، ثم ترجعه مرة أخرى في البقسماط لتكون عليه أكثر من طبقة من الخليطين .
4. ثم تقوم بتسخين الزيت جيداً وتخرج الروبيان من الخليط وتضعه في الزيت مباشرة حتى يصبح الروبيان أحمر أو برتقالي اللون تويقلب على الجهتين ويترك عاى جنب على ورق مناديل لتصفية الزيت من الروبيان .

أهم فوائد الروبيان

1. يقي من أمراض السرطان لإحتوائه على السيلينيوم إذا تم تناوله بإنتظام .
2. يقي من السمنة ويخفض من الوزن الزائد لو تم تناوله بإنتظام .
3. يفيد الجلد و الشعر لأنه يحتوي على البروتينات المهمة للشعر والجلد .
4. يفيد في صحة العظام لأنه يحتوي على عنصر الكالسيوم وعنصر الفسفور بمستوى عالي .
5. يساعد مرضى الاكتئاب بسبب إحتوائه على الاوميجا 3.
6. يفيد الغدة الدرقية بسبب عنصر النحاس الموجود بالروبيان .
7. يفيد مرضى السكري لأنة يحتوي على المغنيسيوم .
8. يفيد في تقوية الرغبة الجنسية لإحتوائة على الزنك والفسفور .