المطبخ
اعداد شوربة الخضار
- ١ ما هي شوربة الخضار
- ١.١ طريقة إعداد شوربة الخضار
- ١.٢ المكوِّنات
- ١.٣ طريقة الإعداد
- ٢ خيارات لإعداد شوربة الخضار
ما هي شوربة الخضار
شوربة الخضار من الأطباق الغنيّة بالفيتامينات والأملاح المعدنيّة ، وتمدّ الجّسم بالطّاقة ، كما أنّها من الأطباق قليلة السّعرات الحراريّة ، يمكنكِ إضافة الخضار التي ترغبين بها والتّنويع بها وتقديمها كوجبةٍ كاملة ، كما يمكنكِ وضع بعض قطع من صدور الدّجاج فيها لتكون أكثر غنىً وإليكِ طريقتها بالتّفصيل .
طريقة إعداد شوربة الخضار
المكوِّنات
- كوب من الجّزر المقطّع لمكعّبات .
- كوب من البازيلا .
- كوب من الكوسا المقطّع .
- نصف كوب من الكرفس المقطّع .
- بصلة مفرومة فرما ناعماً .
- ثلاثة فصوص من الثوم المفروم فرماً ناعماً .
- ربع كوب من الفلفل الرّومي الملوّن .
- نصف كوب من الفاصوليا الخضراء المقطّعة .
- ربع كوب من الذّرة .
- كوب من البطاطا المقطّعة لمكعّبات .
- ستة أكوابٍ من مرق الدّجاج ، ويتم إعداده مسبقاً ، أو مكعّبين من مرقة الدّجاج .
- ملعقة من زيت الزّيتون .
- نصف ملعقة صغيرة من الزّنجبيل المطحون .
- نصف ملعقة من الكاري .
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود والملح .
- بقدونس مفروم .
طريقة الإعداد
- في قدرٍ على النّار ضعي زيت الزّيتون والبصل وقلِّبيه حتّى يذبل قليلاً .
- أضيفي الثّوم والزّنجبيل والكاري والفلفل الأسود وقلِّبي المكوِّنات جميعها ، ثمّ أضيفي الخضراوات التي تمّ ذكرها أعلاه جميعها أعلاه وقلّبيها قليلاً .
- أضيفي مرق الدّجاج وأغلقي القدر وأتركيه على نارٍ هادئة لمدّة نصف ساعة حتّى تنضج الخضار تماماً .
- أضيقي مكعّب من مرق الدّجاج لتعزيز الطّعم أكثر وزيِّنيها بالبقدونس المفروم وقدِّميها ساخنة .
خيارات لإعداد شوربة الخضار
- يمكنك ِإضافة ربع كوب من الشّعيرية المحمّصة أثناء طهي الخضار .
- يمكنك ِإضافة كوب من عصير الطّماطم للحصول على شوربة الخضار بالطّماطم .
- يمكنك وضع بعض من أوراق الملفوف المقطّع لقطعٍ صغيرة ، أو مكعّبات صغيرة من القرع العسلي لمن يريد إتبِّاع نظاماً غذائيّاً صحياًّ .
- يمكنكِ إضافة بعض من مكعّبات صدور الدّجاج المخليّة من العظم والجلد للشّوربة حتّى تعتر وجبةً كاملة .
- يمكنكِ إضافة ملعقتين من الشّوفان المحمّص للشوربة حتّى تحصلي على مزيد من الألياف .
- يمكنك تقديمها مع شرائح توست القمح المحمّصة بقليلٍ من زيت الزّيتون والثّوم .
- إضافة ملعقة صغيرة من عصير اللّيمون إلى الشّوربة أثناء التّقديم يحمي الجّسم من نزلات البرد وخاصّة في فصل الشّتاء ، عدا عن طعمها اللّذيذ .
- يمكنك ِإعداد شوربة الخضار للأطفال بالشعّيرية التي تأتي على شكل حروفٍ أو نجمٍ صغيرة لترغيبهم بها ، كما يمكنكِ إضافة بعض قطع من كبدة الدّجاج للشوربة بعد غسلها وسلقها نصف سلقة ، فهي مفيدة جداً للأطفال.
- يمكنك طحن شوربة الخضار بواسطة البلندر وتقديمها للأطفال الرُّضَّع .