المطبخ
أضرار القهوة التركية
القهوة التركيّة
تتميّز القهوة التركيّة بنكهتها ورائحتها المميزتين ولذلك يحبّ شربها الكثير من الأشخاص خاصةً في الصباح. تُحضّر القهوة التركيّة بطحن حبوب البنّ وغليها مع الماء، وأحياناً مع الحليب، ويضاف إليها السكر لتحليتها حسب الرغبة، ثمّ تُقدّم في فناجين صغيرة بعد أن يستقرّ ثفل القهوة في أسفلها.
أهمّ ما يميّز القهوة التركية الوجه الذي يُغطّي سطحها، وهي الطريقة المعروفة لتحضير القهوة في البلاد العربيّة. لانتشار شرب القهوة بكثرة، ولاعتبارها مشروب مفضّل لدى الكثيرين اخترنا أن نقدّم لكم في هذا المقال أهمّ فوائد هذه القهوة، وفي المقابل أضرارها التي يجب الحذر منها.
فوائد القهوة التركيّة
- تساعد القهوة في تحسين عمل الأوعية الدمويّة في الجسم، وذلك من خلال زيادة إنتاج أكسيد “النيتريك”، وهذا بدوره يحسّن قوّة العضلات في الجسم.
- تحسّن من مستوى الكولسترول في الدم؛ وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، والتي تحمي القلب من العديد من الأمراض والمشاكل الصحيّة.
- تزيد من قوّة ردّ الفعل لا سيّما عند الرياضيين، وذلك لأنّ مادة الكافايين فيها تساعد على تحسين المهارات وتنشيط الجسم.
- تقلّل من خطر الإصابة ببعض السرطانات كسرطان الكبد، وذلك لاحتوائها على مادّة البراكثانين والتي تبطء نموّ خلايا السرطان في الكبد، وكذلك تحمي الكبد من التليّف.
- تقلّل من خطر الإصابة بالسكري، وتخفض من تأثير مادّة الاميلويد السامة في الجسم.
- تقي من الإصابة بمرض باركنسون، والذي يؤدّي إلى خلل واضطراب في نظام الجسم الحركيّ، والذي يؤثر أيضاً على خلايا الدماغ.
- تمنع تسوّس الأسنان، وتمنع نموّ البكتيريا التي تسبّب التسوّس.
- تقلّل من أعراض الصداع؛ حيث تُقلّل حجم الأوعية الدمويّة ممّا يخفّف من ألم الصداع.
- تساعد في الحفاظ على صحّة الجلد؛ لاحتوائها على مضادات أكسدة تخلّص الجلد من الجذور الحرّة، وتقي أيضاً من سرطان الجلد.
أضرار القهوة التركيّة
على الرغم من الفوائد العديدة للقهوة التركيّة، إلّا أنّه ينصح بشربها باعتدال، وذلك لأنّ الإفراط في شربها له تأثيرات جانبيّة وأضرار صحيّة على الجسم؛ منها:
- ترفع من ضغط الدم، ولذلك يجب على مرضى الضغط العالي أن يبتعدوا عنها.
- تعيق امتصاص الدم للحديد، ولا سيّما إن شُربت بعد تناول الطعام بفترة قصيرة.
- تخفض كثافة العظام وتسبّب هشاشته لا سيّما عند النساء إن تمّ شربها بكميات كبيرة يوميّاً.
- ترفع مستوى الدهون في الجسم.
- ترفع من نسبة الإصابة بسرطان الرئة.
- الإفراط في شربها قد يؤدي إلى هلوسة العقل.
- تصبغ الأسنان بلون باهت.
- تعيق امتصاص الجسم لبعض الأدوية.
- تسبّب سلس البول.
