متفرقات

تحضير برجر الدجاج على طريقة مارثا ستيوارت

المكوّنات:

  • ملعقتان كبيرتان من الزّيت النّباتي.
  • رأس صغير من البصل، والمفروم بشكلٍ ناعم.
  • نصف حبّة من الفلفل الحلو الأصفر/ الأحمر، والمفروم بشكلٍ ناعم.
  • عود واحد من الكرفس، والمفروم فرماً ناعماً.
  • نصف كيلو من لحم الدّجاج المفروم.
  • أربعة أرغفة من خبز البرجر.
  • رُبع ملعقة صغيرة من الملح.
  • رُبع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • خس، وشرائح البندورة، ومايونيز للتّقديم.

طريقة التّحضير

  • ضعي ملعقة واحدة من زيت الزّيتون في مقلاة كبيرة، ثمّ ضعي البصل، والفلفل الحلو، والكرفس مع الملح والفلفل الأسود في المقلاة، ثمّ قلّبي جيداً حتى تذبل الخضار.
  • ارفعي الخضار من المقلاة، واتركيها جانباً حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة.
  • أضيفي الدّجاج المفروم إلى الخضار في وعاءٍ كبير، ثمّ تبّلي بنصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشّة من الفلفل الأسود.
  • اخلطي المكوّنات جيّداً حتّى يُصبح لديك خليط متجانس.
  • قسّمي الخليط إلى أربع كرات متساوية بالحجم، ثمّ رقّيها قليلاً بباطن اليد.
  • سخّني ملعقة كبيرة من الزّيت في المقلاة التي حضّرتِ فيها الخضار فوق نار متوسّطة الحرارة، ثمّ اقلي قطع البرجر لمدّة سبع إلى ثماني دقائق على كلّ جانب.
  • عندما تجهز قطع البرجر، ضعيها في الأرغفة، وضعي معها المايونيز، والخس، وشرائح البندورة.

زر الذهاب إلى الأعلى