متفرقات

طريقة عمل همبرجر اللحم مع الجبن

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من لحم البقر المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • حبّة بصل، مفرومة.
  • ملعقة كبيرة من الخردل.
  • صفار بيضة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

للتحضير:

  • ستّ شرائح من جبن شيدر.
  • ثلاث ورقات من الخسّ.
  • ثلاثة أرغفة من خبز البرغر.

طريقة التحضير

لتحضير لحم الهمبرغر:

  • ضعي اللحم المفروم في وعاءٍ كبير، ثم أضيفي له كلاًّ من البصل، والخردل، وصفار البيض، وزيت الزيتون، ثم نكّهي المكوّنات بالفلفل الأبيض، والملح، والفلفل الأسود.
  • اعجني المكوّنات مع بعضها جيّداً، حتّى تحصلي على عجينة متماسكة.
  • قطّعي عجينة اللحم لثلاثِ كرات متوسّطة الحجم، ثم افرديها على سطح صلب حتّى تصبح كلُّ قطعة كالشريحة الدائريّة.
  • أشعلي الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة.
  • ضعي شرائح لحم الهمبرغر في صينيّة الفرن، ثم اتركيها لمدة خمس عشرة دقيقة حتّى تنضج من الوجه السفليّ، ويجفّ ماؤها بشكل كامل.
  • اقلبي شرائح اللحم حتّى يتحمّر وجهها الآخر.
  • أخرجي لحم الهمبرغر من الفرن، ثم اتركيها جانباً.

زر الذهاب إلى الأعلى