المطبخ

طرق تحضير السّبانخ

السّبانخ من الخضراوات الورقيّة الخضراء العريضة الغنيّة بالفيتامينات والمعادن والحديد ، يدخل السّبانخ في كثير من الأطباق كإعداد الفطائر ، أو السّبانخ باللحم بجانب الأرز الأبيض ، أو شوربة السّبانخ الغنيّة أو سلطة السّبانخ مع الخبز المحمَّص وجميعها وصفات سأقدِّمها لكِ سيدتي وأتمنى أن تنال إعجابك .

السّبانخ باللحم مع الأرز الأبيض

المكوِّنات

باقتين من السّبانخ .

بصلة مقطَّعة قطع صغيرة .

لحم مفروم ناعم .

ملح وفلفل حسب الرّغبة .

ثلاثة ملاعق من الزّيت النّباتي .

ماء للطبخ .

طريقة الإعداد

في قدر على النّار ضعي كميّة الزّيت والبصل شوِّحي البصل حتّى يذبل ويصبح ذهبي اللون .

قومي بتتبيل اللحم المفروم بالملح والفلفل الأسود وشكِّليه على شكل كرات صغيرة الحجم .

ضعي كرات اللحم فوق البصل وشوِّحيها حتّى تتحمَّر وأتركيها نصف ساعة لتنضج .

أضيفي السّبانخ بعد غسله جيداً والتّخلص من العروق وفرمه فرماً ناعماً .

أضيفي كميّة من الماء كافية لغمر السّبانخ واللحم وأتركيه على النّار لمدة نصف ساعة .

أضيفي الملح والفلفل ويمكنكِ إضافة مكعّب مرق الدّجاج لتعزيز الطّعم .

أطفئي النّار وقدِّميه مع الأرز الأبيض واللبن الرّائب المضاف إليه قليل من الثّوم المهروس .

حساء السّبانخ

المكوِّنات

باقتين من السّبانخ الأخضر الطّازج والمفروم فرماً ناعماً .

بصلة مقطّعة قطع صغيرة .

قليل من الثّوم المهروس .

ستة أكواب من مرق الدّجاج .

قليل من الملح والفلفل الأسود .

في قدر على النّار ضعي زيت الزّيتون مضافاً إليه البصل المقطّع قومي بتشويح البصل حتّى يذبل ويتحمّر قليلاً .

الطّريقة

معلقتين من زيت الزّيتون .

عصير ليمونة .

ضعي الثّوم وقومي بتقليبه مع البصل ، ثم أضيفي السّبانخ المفروم وقومي بتقليبه حتّى يذبل قليلاً .

أضيفي مرق الدّجاج وأتركي السّبانخ ينضج لمدة نصف ساعة .

ضعي قليل من الملح والفلفل الأسود للحساء وقليل من عصير الليمون ، وقدِّميه .

يمكنكِ تقديم الحساء كما هو أو يمكنك طحنه بواسطة البلندر حتّى يصبح ناعماً ويمكنكِ إضافة بعض من الكريما للحساء ويقدم مع خبز التّوست المقطّع والمحمّص .

سلطة السّبانخ

المكوِّنات

باقة من السّبانخ الأخضر والمقطّع قطع كبيرة .

بصلة مقطَّعة لشرائح رفيعة .

طماطم مقطَّعة لشرائح .

قليل من السُّماق .

عصير ليمون .

زيت زيتون ملعقتين .

قليل من الملح .

خبز توست مقطَّع لمكعّبات ومحمّص .

في وعاء كبير قومي بوضع السّبانخ وشرائح الطّماطم قلِّبيها مع بعضها ثم في وعاء آخر تبِّلي شرائح البصل بالسُّماق وأضيفيها للسّبانخ والطّماطم .

الطّريقة

شرائح من الزّيتون الأسود .

قطع من جبنة فيتا مقطّعة لمكعّبات .

قومي بإضافة الملح وزيت الزّيتون وعصير الليمون للخضار ،.

زيِنيها بقطع الفيتا والتّوست وشرائح الزّيتون الأسود .

فطائر السّبانخ

المكوِّنات

باقتين من السّبانخ المقطّع والمفروم فرماً ناعماً .

بصل مقطّع لقطع صغيرة الحجم .

حبتين من الطّماطم المقطّعة لمكعّبات صغيرة الحجم .

معلقة صغيرة من السُّماق .

عصير ليمونة .

قليل من الملح .

أربع ملاعق زيت زيتون .

طريقة إعداد الحشوة

توضع جميع المكوِّنات في إناء كبير وتقلّب ويضاف السّماق والملح وعصير الليمون وزيت الزّيتون .

تصفّى الخلطة من الماء الزّائد حتّى لا تؤثر على العجينة .

نقوم بوضع ملقة من الخلطة في الفطيرة الواحدة وتغلق على شكل مثلّث وتخبز على درجة حرارة 1800 وتقدم .

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى