حلويات

طريقة منال العالم في تحضير أصابع زينب

المقادير

  • ثلاث أكواب من الطحين.
  • كوبان من السميد.
  • كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من اليانسون المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من الشومر المطحون.
  • ملعقة صغيرة من القزحة.
  • ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
  • كوبان من الماء.
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • نضع الطحين، السميد، اليانسون، زيت الزيتون، الشومر، القزحة و البيكربونات في خلاط مناسب لتقليب المكونات لثواني.
  • نضيف الماء للمكونات.
  • نترك الخلاط يعمل مدة 5 دقائق على سرعة بطيئة حتى تتماسك العجينة.
  • نترك العجينة كي ترتاح مدة لا تقل عن ساعة.
  • نأخذ كمية من العجينة ونقوم بتشكيلها على على أطراف الأصابع.
  • نقوم بالشغط عليها على سطح مصفاة بلاستيكية متوسطة الثقوب حتى تتشكل بعض الزخارف على العجينة.
  • نكرر العملية نفسها لكل قطعة.
  • نقوم بتسخين الزيت في مقلاة القلي.
  • نقوم بقلي أصابع زينب حتى يصبح لونها ذهبياً.
  • نضع أصابع زينب في الشيرة (القطر) حتى تتشرب كمية جيدة من القطر وذلك بتركها فيه مدة لا تقل عن ثلاث دقائق.
  • يمكن تناولها مباشرة أو تركها حتى تبرد أو الاحتفاظ بها إلى حين التقديم في الثلاجة.

زر الذهاب إلى الأعلى