المطبخ

الافوكادو

الأفوكادو ثمرة لشجرة الافوكاتة ، مكسيكيّة الأصل ، موطنها الأصلي أمريكا الإستوائية . وهي شجرة معمّرة ، دائمة الخضرة ، تنتشر زراعتها في المناطق المداريّة . تختلف ألوانها من أحمر إلى أخضر إلى أسود .

تعتبر ثمرة الأفوكادو فاكهة ، إلا أنّ طعهما يوحي إلى طعم الخضراوات . تحتوي على نسبة دهون عالية ، فتستخدم بديلاً عن اللّحوم في بعض الأطعمة ، كما و يضاف منها إلى بعض الحلويّات مع السكر و الحليب لإعطائها النّكهة التي يفتقر إليها الأفوكادو .

تحتوي ثمرة الأفوكادو على فيتامينات هامّة جداً للجسم ، كفيتامين أ ، و فيتامين ب 1 و ب2 و ب3 و ب5 وب 6 ، وفيتامين سي ، وفيتامين ي ، وفيتامين ك . وعلى معدن النحاس و البوتاسيوم والفسفور و الحديد و المغنيسيوم و الكالسيوم كما يوجد فيها البروتين والألياف ، ونسبة من الكربوهيدرات ،و نسبة من الطّاقة ، و تعد بذلك ثمرة الأفوكادو غذاءً متكاملاً بهذه الفيتامينات و المعادن .

نأكل من ثمرة الأفوكادو لبّها الأصفر المائل للخضرة ، الذي يساعد على فتح الشهيّة . أو شرب اللّب على شكل شراب كوكتيل ، مع إضافة السكّر والحليب و الكريما لإعطائها الطعم اللّذيذ .

يدخل الأفوكادو في التّجميل و أقنعة البشرة لما له دور كبير في ترطيب البشرة ، مثل :

1. قناع الأفوكادو مع العسل الذي يعمل على ترطيب البشرة خصوصاً في فصل الشتاء .

2. قناع الأفوكادو مع الجزر لتنظيف البشرة و ترطيبها .

3 . قناع الأفوكادو مع الحليب ، اللّذان يرطبان البشرة و يعملان على تغذيتها .

4 . قناع الأفوكادو مع بياض بيضة و زيت الزيتون .
كما وتدخل ثمرة الأفوكادو في الطّعام و الوجبات ، كسلطة الأفوكادو مع الخضار ، و وطبخة ( الأفوكادو مع السلمون و البطاطا ) ، و ( الدجاج الأفوكادو ) ، و خلط البيض مع الأفوكادو في السندويشات .

و من فوائد ثمرة الأفوكادو :

1 . تعمل الألياف الموجودة في ثمرة الأفوكادو على ضبط مستويات السكّر في الدّم .

2 . تقي الأفوكادو من الإمساك .

3 . تحمي الأفوكادو الجسم من الإصابة بالسرطانات كسرطان القولون ، و سرطان البروستاتا ، و سرطان الثدي .

4 . يخفّف تناول الأفوكادو من أعراض الشيخوخة المبكرة .

5 . تناول الأفوكادو يسهل هضمه للمعدة ، يساعد في القضاء على الغازات ، و إخراج الفضلات .

6 . يساعد الأفوكادو في نمو الشعر بشكل صحي و رطب و لمّاع .

7 . يعمل الأفوكادو كمطهر طبيعي و صحّي للأمعاء الذي بدوره يعمل على تنقية الفم من الروائح الكريهة .

8 . يعالج الأفوكادو الجلد و البشرة فيقوم بترطيبهما ، وعلاجها من بعض الأمراض التي قد تصيب الجلد كمرض الصدفية .

الوسوم

مقالات ذات صلة

إغلاق