المطبخ
فطائر الجبنة بطريقة جديده
فطائر الجبنة
من الأكلات الخفيفة المحببة لدى جميع الأفراد و العائلة ، و خصوصاً الأطفال فهي بالنسبة لهم وجبة غير تقليدية ممتعة تخلو من الطقوس و العادات على مائدة الطعام ، يمكن أن نعتبر فطائر الجبنة وجبة مفيدة على الفطور و نوع من الأطباق الجانبية على الغداء و وجبة لذيذة على العشاء .
يمكن تحضير فطائر الجبنة بطريقة سريعة و ممتعة جداًَ بإستعمال عجينة العشرة دقائق .
المقادير
- كأسين من الطحين .
- كأس من اللبن .
- ربع كأس من الزيت النباتي .
- بيضة واحدة .
- ملعقة خميرة .
- ثلاث ملاعق من الحليب الناشف .
- كأس من الماء الدافئ .
- ملعقة صغيرة من السكر و ملعقة من الملح .
طريقة التحضير
- نحضر وعاء و نضع فيه كأس من الطحين و نضع معه جميع المكونات الجافة و هي السكر و الملح و الخميرة و الحليب و نحركها جيداً .
- نحضر كاس الماء الدافئ و الزيت و البن و نخفقها بالخفاقة الكهربائية لمدة ثلاث دقائق على سرعة عالية .
- نترك الخليط لمدة عشر دقائق حتى تخرج منه الفقاعات .
- نضيف بعد ذلك كأس الطحين الاخر و نعجنه باليد حتى تصبح العجينة متماسكة .
- ثم نقطعها إلى قطع صغيرة حسب الرغبة .
- نتركها لترتاح لحين تحضير الجبنة .
المقادير اللازمة للحشوة
- جبنة بيضاء .
- قزحة ( حبة البركة السوداء )
- بيضة واحدة .
- أوراق بقدونس مقرومة ناعمة .
- ملعقتين من زيت الزيتون .
طريقة التحضير
- نحضر الجبنة و نفركها بالشوكة ثم نضيف بعد ذلك زيت الزيتون و حبة البركة رشة صغيرة و القليل من البقدونس المفروم .
- نحضر قطع العجين و نفردها ثم نحشوها بالجبنة و نغلقها .( يمكن فرد نصف العجينة قطعة كاملة بالصينية من ثم نفرد الجبنة فوقها بعد ذلك نغطيها بالقطعة الأخرى من العجين ، و ندهن الوجه بالبيض و نضعها بالفرن حتى تنضج .
- نجهز الكمية كاملة ثم نضعها بالصينية و ندهنها بالزيت النباتي .
- ندهن وجه المعجنات بالبيض .
- ندخلها بالفرن المسخن قبل فترة . و نضعها حتى تنضج تماماً من ثم نحمر الوجه .
- تقدم الفطائر ساخنة مع سلطة الخس و البندورة .
- و صحتين و عافية .
