المطبخ
عرايس باللحم
عرايس اللحمة
من الأكلات الممتعة و اللذيذة التي تشتهر بها البلاد العربية بشكل واسع الإنتشار وهي أكلة بسيطة و سريعة التحضير ، و محببة لدى جميع أفراد العائلة ، حيث أنها تعتبر ، وجبة غنية بالبروتين و الكربوهيدرات و ابعض من الفيتامينات اللازمة للجسم ، يمكن تقدسم عرايس اللحمة على مائدة الغداء أو العشاء لخفة طعمها و مذاقها المميز و اللذيذ عدا عن سهولة و سرعة طبخها .
تحتاج في بعض الأحيان ربة المنزل لتحضير وجبة غداء أو عشاء سريع و مفيد لأفراد عائلتها بعد قضاء يوم شاق و متعب من العمل داخل و خارج المنزل ، و هذه هي إحدى الوصفات السريعة و المفيدة و المفضلة للعائلة .
المكونات
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة ناعمة .
- حبتين من الفلفل الحلو الأخضر .
- حبتين من البندورة الحمراء الطازجة .
- بصلة متوسطة الحجم .
- سنين من الثوم .
- ثلاث ملاعق من زيت الزيتون ,
- خمسة ملاعق من عصير الليمون الطبيعي .
- ملعقة من معجون البندورة .
- ملح حسب الرغبة و بعض من البهارات المشكلة و ماعقة صغيرة من القرفة الناعمة .
- خبز صغير الحجم مقدار سبعة أرغفة بنصف الإستوى .
طريقة التحضير
- نحضر الفلفل الحلو و نقطعه إلى قطع صغيرة ، ثم نضعه بمحضرة الطعام و نفرمه ناعماً جداً .
- نحضر البندورة و نفرمها بنفس الطريقة .
- و نضيف البصل و الثوم كذلك و نفرمه ناعماً بمحضرة الطعام .
- نضع جميع المكونات مع اللحمة و نحركها جيداً .
- نضيف زيت الزيتون و الليمون و معجون البندورة كذلك و نحركها حتلى تتجانس االمواد تماماً .
- نحضر الخبز و نفتحه من الوسط بحيث يبقى جزء منه متماسك ، ونضع خليط الحمة داخل الخبز و نوزعها على كامل الخبز .
- نحضر كامل الكمية بنفس الطريقة ، و ندهن وجه الخبز بالقليل من الماء و الزيت .
- نضعه بصينية الفلان مع دهن الصينية بالقليل من الزيت .
- نضعه بالفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يتحمر الخبز و نقلبه على الوجه االاخر حتى تنضج بالكاما ، تحتاج لمدة 20 دقيقة لتضج .
- تقدم ساخنة مع العديد من انواع السلطات المكونة من الخضروات المشكلة أو اللبن الزبادي .
و صحتين و عافية .
