المطبخ
البيتزا بالتوست
البيتزا
تعد البيتزا من أكثر الأطباق التي يتناولها الكثير من الناس يوميّاً، وهي طبق شعبي في دولة إيطاليا، ونظراً لشعبيتها الكبيرة تنتشر الآن الكثير من المطاعم حول العالم المخصصة لتحضير أطباق البيتزا بأشهى أنواعها، وأشكالها المختلفة، وتعد بيتزا التوست أحد هذه الأنواع التي تُحضّر بطريقة تختلف قليلاً عن بعض الأنواع الأخرى الشهيرة؛ وذلك لأنّها تعتمد على خبز التوست، وليس على عجينة البيتزا المخصصة لكثير من الأنواع الأخرى.
تضم بيتزا التوست العديد من المواد الغذائيّة التي تحمل قيمة غذائية مهمة للجسم إلى جانب طعمها اللذيذ، حيث إنّها تحتوي على العديد من المعادن، والبروتينات، والفيتامينات التي تمد جسم الإنسان بالطاقة.
البيتزا بالتوست
المكوّنات
- علبتان من الطماطم؛ ويجب التأكد من أنّ العلبة لا تحتوي على أي نسبة من القشور.
- حبة واحدة من البصل.
- حبتان من الثوم.
- حبة واحدة من فلفل الرومي.
- علبة واحدة من الفطر المقطع إلى شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ملعقة واحدة كبيرة من الكاتشب.
- القليل من الزعتر المجفف.
- خمس قطع من خبز التوست ذي اللون الأبيض.
- مئتا غرام من جبن الموزاريلا.
- القليل من زيت القلي (النباتي).
- حبات من الزيتون الأسود.
طريقة التحضير
- نقطع كل من البصل، والثوم إلى قطع بواسطة سكين حادة، ويوضع كل واحد منهما في طبق صغير.
- نقطع الفلفل الرومي إلى شرائح طولية، ونضعها في طبق آخر.
- نضع القليل من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسط لمدّة دقيقة واحدة حتى يسخن الزيت، ثم نضع فيه قطع البصل، ونقلبه بواسطة ملعقة خشبية صغيرة لمدّة دقيقتين كي يذبل، ونضيف إليه بعد ذلك الثوم ونقلبه لمدّة لا تتجاوز 20 ثانية، ونضيف بعد ذلك الطماطم ونحرك المكوّنات لمدّة دقيقتين.
- نضيف بعد ذلك مكوّنات معجون الطماطم، والملح، والكاتشب، وتحرك قليلاً على نار هادئة، وتترك قليلاً، ثم نضعها بعد ذلك في طبق مسطح، وتُعرف بصلصلة البيتزا.
- نجلب صينية ونضع عليها القليل من الزيت النباتي على متّسعها، ونضع على الزيت قطع التوست، وبواسطة ملعقة صغيرة نضع على كل قطعة توست صلصلة البيتزا، ثم نضع عليها زيتون أسود، وشرائح الفطر، وشرائح الفلفل.
- نبرش جبنة الموزريلا بواسطة مبرشة خاصة، ثم نضع البرش على قطع التوست.
- نضع صينية التوست في الفرن على درجة حرارية متوسطة لمدّة تتراوح من 5 إلى 10 دقائق حتى يكتسب التوست الطعم المقرمش، وتقدم البيتزا بالتوست ساخنة مع المشروبات الباردة الغازية، والعصائر، والمشروبات الساخنة كالشاي.
