المطبخ

عسل النحل

عسل النحل

العسل هو منتج من خلية النحل إذ تقوم حشرة النحل بجمع رحيق الأزهار وتخزينه في عيون سداسية داخل الخلية، وتتعامل معه بطريقة فنية حتى يصبح عسل جاهزاً للأكل، وتتكوّن مملكة النحل (الخلية) من ثلاث أقسام وهي الملكة ووظيفتها وضع البيض لزيادة عدد أفراد الخلية، والذكور وظيفتها تلقيح الملكة، والشغالات عملهن جمع رحيق الأزهار من الحقول وحراسة الخلية.
الموطن الأصلي لخلية النحل هو الجبال وشقوق جذوع الأشجار كبيرة الحجم، فقد كان الإنسان يجمع العسل في موسمه من هذه الخلايا، إلّا أنه مع تزايد الحاجة للعسل والتعرّف على أهميته أصبح النحل يربَّى في صناديق خشبية منظمة بنفس طريقة الخلية القديمة للحصول على كميات أكبر من العسل، كما تمّ تهجين أصناف من النحل لها قدرة على جمع كميات أكبر من رحيق الأزهار وأصبحت تربية النحل مهنةً يتخصّص بها كثير من الناس.
تنتج خلية النحل الشمع اللازم لتخزين العسل وحفظه داخل الخلية وغذاء الملكات وحبوب اللقاح إلا أن أهم منتج للخلية هو العسل.

فوائد عسل النحل

للعسل فوائد لا يمكن حصرها بسبب مكوناته العجيبة وطريقة صنعه من هذه الفوائد:

  • يعالج الاضطرابات بالجهاز الهضمي، إذ ينشط عمل الأمعاء على امتصاص الغذاء بسرعة ويحول دون تخمّر الطعام بها.
  • يعوّض السكريات التي يستهلكها الجسم من خلال عملة اليومي لاحتوائه على مواد سكرية سهلة الامتصاص والذوبان.
  • مادّة غذائية متكاملة تفيد الكبار في السن والأطفال لكونه سهل الهضم ويصل إلى الدم بسرعة.
  • استخدام العسل مع حبوب اللقاح يستخدم علاج للجروح ومضاد لبكتيريا والجراثيم والفطريات.
  • استخدام العسل مع حبوب اللقاح علاج لالتهابات الكبد المزمن، كما يساعد على تفتيت الحصى في المرارة.
  • تناول ملعقة من العسل المذاب بالماء يعالج أمراض القلب ويقوّي عضلاته.
  • تناول العسل يعالج ضعف البنية الجسدية وفقر الدم.
  • يخفّف من حدّة الأرق ويساعد على النوم الهادئ.
  • يستخدم في علاج الصداع العصبي.
  • العسل مع حبوب اللقاح وغذاء الملكات علاج للروماتيزم والتهاب المفاصل.
  • العسل مع غذاء الملكات مقوي جنسي فعّال.
  • يعمل العسل على تقوية العظام والأسنان ووقاية الأطفال من خطر الكساح.
  • العسل مفيد في تخفيف حدّة الكحة والتهاب اللوز.
  • استخدام العسل مع حبة البركة مقوّي للذاكرة ومحفّز للدماغ.
  • يدخل العسل في صناعة مواد التجميل الفاخرة.
  • يوصف العسل لعلاج أمراض الصدر مثل الربو.
  • تناول العسل من قبل الأم المرضع يزيد من إفراز الحليب لديها.
  • العسل يقوّي جهاز المناعة عند الإنسان.

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى