المطبخ

عسل النحل

عسل النحل

إنّ عسل النحل هو من أهم أنواع الأغذية التي حباها الله للبشريّة، قال الله تعالى في كتابه الكريم في سورة النحل، بسم الله الرحمن الرحيم: (يخرج من بطونها شراب مختلف ألوانه فيه شفاء للناس) صدق الله العظيم.
وتشير هذه الآية إلى فوائد نحل العسل في شفاء العديد من الأمراض، وإلى منتجات النّحل الهامّة مثل الغذاء الملكي. يحتوي العسل على السكريّات الطبيعيّة التي تتكون من الجلوكوز والفركتوز، ونسبة سكر الفركتوز عالية، لذلك فإنّ درجة حلاوة العسل أكثر من السكر الطبيعي، يحتوي العسل على نسبة بسيطة من الماء لا تتجاوز 18%، وكلّما زادت هذه النسبة قلّت جودة العسل.
ويحتوي العسل أيضاً على المعادن ومجموعة من الفيتامينات الهامّة لجسم الإنسان، وتختلف هذه المكوّنات تبعاً لمصدر العسل، فهناك العديد من أنواع العسل مثل عسل الحمضيّات، والعسل الجبلي، وعسل الكينا تبعاً للرّحيق الّذي يتغذّى عليه النحل.

فوائد العسل

  • يزوّد العسل جسم الإنسان بالطاقة، وذلك بسبب وجود السكريّات البسيطة والمعقّدة مثل الفركتوز والجلوكوز، والعسل هو المادّة الطبيعيّة التي لم يتدخل الإنسان في صنعها، ولا يحتوي على مضافات أو مواد كيميائيّة، وينصح بالعسل في الحالات التي تعاني من النحافة وفقدان الشهيّة، ويمكن حفظ العسل لسنوات طويلة إذا كانت ظروف تخزينه مناسبة.
  • يعمل العسل عمل المضادّات الحيوية بسبب قدرته على قتل الميكروبات والفطريّات والعوامل المسبّبة للأمراض، ويفرز العسل بعد تناوله مواد تساعد على تطهير الجسم من السموم والالتهابات.
  • يساعد العسل في تخفيض مستوى الدهون في الجسم إذا تمّ استعماله بديلاً عن السكريّات المصنّعة التي تسبّب الإصابة بأمراض القلب والشرايين، ويساعد في تقليل مستوى الدهون الثلاثيّة، والكولسترول في الجسم.
  • يحمي من الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي؛ وذلك لأنّ السكروز يتمّ هضمه سريعاً ولا يتخمّر في المعدة، ويمنع بذلك نمو الجراثيم في الجهاز الهضمي، ويمنع حدوث الحساسية والتهيّج، كما تفعل السكريّات المكررة مثل السكروز، ويعالج القرحة وعسر الهضم، والتهابات الأمعاء، ويحارب الإمساك ومشاكل الجهاز الهضمي، ويعالج العسل حموضة الأمعاء التي تسبّب القرحة.
  • يحافظ العسل على صحّة الأسنان، ويمنع التسوس، ويقوّي الأسنان واللثة ويمنع التهابها.
  • يساعد تناول العسل في الوقاية من مرض السرطان بسبب وجود المواد المضادّة للأكسدة الّتي تمنع نمو وتكاثر الخلايا السرطانيّة، وخصوصاً سرطان الجهاز الهضمي.
  • يساعد العسل في علاج حالات السعال عند الأطفال، ويدخل في تركيب العديد من أدوية السعال، ويعمل على طرد البلغم وتخفيف الحساسية في المجرى التنفسي.
  • يقوّي الدم ويزيد مستوى الهيموجلوبين، ويحارب ارتفاع ضغط الدم بسبب المعادن الموجودة في العسل.
  • يعالج الجروح والحروق، ويساعد في التخفيف من آثارها.
  • يستخدم في الكريمات التي تعالج البشرة وتعمل على ترطيبها.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى