متفرقات

طريقة تحضير التبولة

التبولة

يعتبر طبق التبولة من أطباق السلطات المشهورة في البلاد العربية ، و تزداد شهرتها في دول بلاد الشام و هي : سوريا و الأردن و فلسطين و لبنان ، يتم عمل طبق التبولة بعدة طرق ، حيث لا يوجد مقادير ثابتة من كل مكون من مكونات التبولة في كل الوصفات ، كما أن بعض المكونات قد يتم إستبدالها بغيرها و ذلك حسب الرغبة .

المكونات الأساسية لطبق التبولة

  • أوراق البقدونس الطازج.
  • أوراق النعناع الطازج.
البندورة الناضجة ذات اللون الأحمر ( الطماطم ).
  • الخيار.
الخس.
  • البرغل ( الخشن أو الناعم ).
  • الليمون الطازج.
  • زيت الزيتون.
  • الملح .

المقادير اللازمة لتحضير طبق التبولة

( يمكن تغيير المقادير قليلاً حسب الذوق ) :

  • ضمة بقدونس : العدد 5 .
  • ضمة نعناع : العدد 2 .
  • بندورة : نصف كيلو .
  • خيار : ربع كيلو .
  • خس : خسة واحدة كبيرة .
  • البرغل : نصف أوقية منقوعة .
  • الليمون الطازج : حبة ليمون كبيرة .
  • زيت الزيتون : مقدار فنجان صغير ممتلئ.
  • الملح : مقدار ملعقة طعام كبيرة ممتلئة.

طريقة تحضير طبق التبولة

  • يتم فرم أوراق البقدونس الطازج بواسطة سكين أو بواسطة ماكينة فرم كهربائية ( لكن عند إستخدام الماكينة يراعى عدم الفرم الزائد حتى لا تتحول الأوراق إلى عصارة ) .
  • يتم فرم أوراق النعناع الطازج بواسطة سكين أو بواسطة ماكينة فرم كهربائية ( لكن عند إستخدام الماكينة يراعى عدم الفرم الزائد حتى لا تتحول الأوراق إلى عصارة ) .
  • يتم تقطعيع البندورة و الخيار و الخس إلى قطع صغيرة ( أو حسب الذوق ).
* يتم خلط قطع البندورة و قطع الخس و قطع الخيار و البقدونس المفروم و النعناع المفروم جميعاً معاً ، ثم يضاف زيت الزيتون و الملح و عصير الليمون الطازج ، ثم يضاف البرغل المنقوع لمدة ساعة سلفاً بماء ساخن ، و تحرك جميع المحتويات جيداً .

و بذلك يصبح طبق التبولة جاهزاً للتقديم ، و صحتين و عافية .

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى